"Сезон гастрокайфу розпочався": Клопотенко розказав, як готувати зелений борщ із кропиви

24 квітня, 12:30

Зірковий шефкухар Євген Клопотенко, який уже розказував, як приготувати ідеальний капусняк, дав іще один рецепт для любителів першої страви. Він зварив зелений борщ із молодої кропиви.

"Сезон гастрокайфу розпочався. І якщо ви досі не готували зелений борщ з кропиви, то у вас попереду дуже смачне відкриття", - пообіцяв Євген у Instagram.

"Що треба: яловичина 300 г, картопля 3–4 шт, кропива 50 г, зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) по ~30 г, 2 яйця, сіль / перець за бажанням, сметана для подачі. Як готувати: зварити м'ясний бульйон і додати картоплю до готовності. Окремо зварити яйця. Кропиву обдати окропом, зелень порізати. Додати все в каструлю й довести до кипіння", - пояснив він.

Щоби кропива не жалилася, Клопотенко залив її окропом і дав трохи постояти

Перш ніж нарізати кропиву, він полив її соком лимона, щоби на смак вона нагадувала щавель

Для подачі страви Євген використав сметану і накришений кріп із зеленою цибулею

Сезон молодої кропиви = сезон гастрокайфу, запевняє зірка

Нагадаємо, незабаром Клопотенко варитиме борщі для своєї законної дружини Катерини Воскресенської. Пара, яка готується побратися, вже й домовилася про шлюбний контракт.

До речі, якщо до борщу вам смакують пампушки, але й кортить спробувати щось новеньке, то Ектор Хіменес-Браво давав рецепт синабінов із часником та сиром.

Читайте також: