"Найсмачніші": Педан із 9-річним сином дали рецепт пасок до Великодня
Телеведучий Олександр Педан разом зі своїм 9-річним сином Марком поділилися рецептом "найсмачніших великодніх пасок".
Відео він показав у своєму Instagram.
"Друзі, Великдень не за горами. Тому ми сьогодні з Маріком вперше готуємо паски за рецептом няні Валі", - сказав Педан.
Для приготування пасок від "няні Валі" вам знадобиться: дріжджі – 42 г; Вершки – 250 мл; Цукор – 300 г + 2 ст.л. для опари; Борошно – 800 г + 1 ст.л. для опари; Яйця – 5 шт; Масло – 250 г; Ванільний цукор – за смаком; Цукати, родзинки в коньяку, цедра 2 апельсинів.
Олександр з сином вперше взялися готувати паску
"Заливаємо наші дріжджі теплими вершками. Важливо, аби вони були теплими. Ложка цукру та дві ложки борошна. Гарно розмішуємо вінчиком - так ми робимо, в народі кажуть опару, а взагалі-то "розчину". Накриваємо плівкою і відставляємо на декілька хвилин, щоби дріжджі запрацювали", - зазначив Педан.
Далі потрібно змішати яйця з цукром.
"Засипаємо цукор (всередині, до речі, вже є ванільний) і заливаємо яйця. І збиваємо це все", - додав телеведучий.
Після цього яєчну масу потрібно змішати з опарою та додати туди розтоплене вершкове масло.
"Додаємо борошно і вимішуємо. Коли тісто вже відлипає від рук, ми додаємо наші солодощі: цукати, родзинки замочені всю ніч коньячком, апельсинова цедра", - сказав Марко, чим дуже здивував Олександра.
Далі тісто потрібно накрити та залишити на 2 години, аби воно виросло. Після того, як тісто піднялося, його потрібно поділити на частини та розкласти по формах й залишити підійматися ще.
Випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.
"Поки наші паски печуться, ми робимо глазур. Виливаємо білок та додаємо цукрової пудри і замішуємо міксером", - розповів син Педана.
Нагадаємо, нещодавно шеф-кухар Євген Клопотенко ділився рецептом особливої паски, а також розповідав, як спекти паску на розпушувачі для тих, хто це робить вперше.
До речі, Олександр Педан з сином частенько разом готують. Якось вони показували рецепт ніжного запеченого сиру брі.
