"Найсмачніші": Педан із 9-річним сином дали рецепт пасок до Великодня

Телеведучий Олександр Педан разом зі своїм 9-річним сином Марком поділилися рецептом "найсмачніших великодніх пасок".

Відео він показав у своєму Instagram.

"Друзі, Великдень не за горами. Тому ми сьогодні з Маріком вперше готуємо паски за рецептом няні Валі", - сказав Педан. 

Для приготування пасок від "няні Валі" вам знадобиться: дріжджі – 42 г; Вершки – 250 мл; Цукор – 300 г + 2 ст.л. для опари; Борошно – 800 г + 1 ст.л. для опари; Яйця – 5 шт; Масло – 250 г; Ванільний цукор – за смаком; Цукати, родзинки в коньяку, цедра 2 апельсинів. 

"Заливаємо наші дріжджі теплими вершками. Важливо, аби вони були теплими. Ложка цукру та дві ложки борошна. Гарно розмішуємо вінчиком - так ми робимо, в народі кажуть опару, а взагалі-то "розчину". Накриваємо плівкою і відставляємо на декілька хвилин, щоби дріжджі запрацювали", - зазначив Педан. 

Далі потрібно змішати яйця з цукром. 

"Засипаємо цукор (всередині, до речі, вже є ванільний) і заливаємо яйця. І збиваємо це все", - додав телеведучий. 

Після цього яєчну масу потрібно змішати з опарою та додати туди розтоплене вершкове масло. 

"Додаємо борошно і вимішуємо. Коли тісто вже відлипає від рук, ми додаємо наші солодощі: цукати, родзинки замочені всю ніч коньячком, апельсинова цедра", - сказав Марко, чим дуже здивував Олександра. 

Далі тісто потрібно накрити та залишити на 2 години, аби воно виросло. Після того, як тісто піднялося, його потрібно поділити на частини та розкласти по формах й залишити підійматися ще. 

Випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів. 

"Поки наші паски печуться, ми робимо глазур. Виливаємо білок та додаємо цукрової пудри і замішуємо міксером", - розповів син Педана. 

Нагадаємо, нещодавно шеф-кухар Євген Клопотенко ділився рецептом особливої паски, а також розповідав, як спекти паску на розпушувачі для тих, хто це робить вперше. 

До речі, Олександр Педан з сином частенько разом готують. Якось вони показували рецепт ніжного запеченого сиру брі.