"Сезон гастрокайфу розпочався": Клопотенко розказав, як готувати зелений борщ із кропиви
Зірковий шефкухар Євген Клопотенко, який уже розказував, як приготувати ідеальний капусняк, дав іще один рецепт для любителів першої страви. Він зварив зелений борщ із молодої кропиви.
"Сезон гастрокайфу розпочався. І якщо ви досі не готували зелений борщ з кропиви, то у вас попереду дуже смачне відкриття", - пообіцяв Євген у Instagram.
"Що треба: яловичина 300 г, картопля 3–4 шт, кропива 50 г, зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) по ~30 г, 2 яйця, сіль / перець за бажанням, сметана для подачі. Як готувати: зварити м'ясний бульйон і додати картоплю до готовності. Окремо зварити яйця. Кропиву обдати окропом, зелень порізати. Додати все в каструлю й довести до кипіння", - пояснив він.
Щоби кропива не жалилася, Клопотенко залив її окропом і дав трохи постояти
Перш ніж нарізати кропиву, він полив її соком лимона, щоби на смак вона нагадувала щавель
Для подачі страви Євген використав сметану і накришений кріп із зеленою цибулею
Сезон молодої кропиви = сезон гастрокайфу, запевняє зірка
Нагадаємо, незабаром Клопотенко варитиме борщі для своєї законної дружини Катерини Воскресенської. Пара, яка готується побратися, вже й домовилася про шлюбний контракт.
До речі, якщо до борщу вам смакують пампушки, але й кортить спробувати щось новеньке, то Ектор Хіменес-Браво давав рецепт синабінов із часником та сиром.
