У борщ, для тушкування і квашення: Клопотенко назвав коренеплід, яким можна замінити капусту
Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко назвав неочікуваний коренеплід, яким можна замінити капусту у борщі та в інших стравах.
У своєму Instagram Клопотенко зазначив, що капусту можна запросто замінити редискою.
"Редиска і капуста однакові на смак. Якщо ви візьмете качан капусти і його відкусите, а потім редиску - вони матимуть ідентичний смак. Що це означає? Це означає, що ми можемо робити теж саме, що робимо з капустою, тільки з редискою і смак буде крутий і гарний", - сказав шеф-кухар.
"Редиска — всьому голова! Скажете ви, після того, як одного разу замість капусти додасте в борщ редиску. І всюди, де ви звикли використовувати капусту, спокійно можна замінити її редискою, різниці в смаку ви не відчуєте. Тож готуйте, експериментуйте і дивуйтеся. Цьом!" - написав ресторатор
Клопотенко зазначив, що всі страви, які готуються з капусти, можна сміливо готувати й з редискою.
Наприклад: тушкована капуста - можна зробити тушковану редиску. І це буде смачно. Існує борщ з капустою, а існує - з редискою. Насправді той і той має гарний та крутий смак. Ви знаєте, що можна квасити капусту? Це означає, що можна квасити редиску", - додав Євген.
Клопотенко зазначив, що редиска та капуста ідентичні на смак
Нагадаємо, нещодавно Євген Клопотенко показував, як замаринувати спаржу так, аби вона стала "підсилювачем смаку".
Як відомо, Клопотенко якось вчив, як готувати зелений борщ з кропиви.
