Крем-суп із запеченого гарбуза: Сагайдачна показала, як готує улюблену страву
Акторка Анна Сагайдачна показала, як приготувати запашний крем-суп із гарбуза. Як зізналася 36-річна зірка, він її найулюбленіший.
Докладний рецепт і відео Анна виклала в Instagram.
"Запікаємо гарбуз. Вмикаємо духовку на 190 градусів. Гарбуз (~ 2 кг) повністю зачищаємо від насіння та шкірки, нарізаємо крупними шматочками і викладаємо на лист, застелений фольгою. Також між гарбузом вкладаємо 4-5 зубчиків часнику ( НЕ очищений!), трішки поливаємо оливковою олією гарбуз, посипаємо сіллю + перець+ улюблені травки, наливаємо на лист трішки води і запікаємо при 190* до м'якості ( ~ 40 хв)", - написала вона.
Суп Сагайдачна варила на овочевому бульйоні
"Варимо овочевий/курячий бульйон, нам знадобиться десь ~700 мл", - поділилася актриса.
Гарячий бульйон Сагайдачна потроху влила в чашу блендера до шматочків гарбуза і зубків часнику та перебила до потрібної консистенції. Зірка порадила про всяк випадок лишити ще трішки бульйону, раптом потім закортить зробити суп менш густим.
Консистенція має бути така
Далі суміш треба трохи прогріти в каструлі, додати улюблені спеції та, насамкінець, кокосове молоко, яке можна замінити вершками.
"Інгредієнти для крем-супу: запечені шматочки гарбуза ~ 1,6-1,7 кг, запечений часник, бульон ~ 700/800 мл, 130 мл вершків 22% або кокосового молока, сіль, перець та сушені трави за смаком ( орегано, майоран, тим'ян, розмарин), дрібка мускатного горіха", - зазначила Сагайдачна.
Подавати суп Аня радить із такими смаколиками як обсмажена/запечена грудинка, сухарики, насіння гарбуза підсмажене, крем-сир або смажені креветки.
Анні страва смакує саме з такими добавками
Нагадаємо, співачка Злата Огнєвіч варить гарбузовий суп трохи інакше. Улюблену страву з гарбуза має й співачка Наталія Могилевська. Її секрет: у жодному разі не використовувати білу сіль. А от телеведучий Олександр Попов щоосені готує пасту з гарбузом.
