Ніяка не "радянська класика": Клопотенко пояснив, якій країні належить шоколадна ковбаса, і дав правильний рецепт

Зірковий шефкухар Євген Клопотенко вирішив спростувати поширений кулінарний міф про те, що шоколадна ковбаса буцімто з'явилася в СРСР. У своєму Instagram він розказав, звідки насправді походить цей десерт, і дав правильний рецепт.

"Відновлюю гастрономічну справедливість і повертаю шоколадній ковбасі справжнє громадянство — Італії", - повідомив Євген.

Євген взявся відновити гастрономічну справедливість

"Бо ну серйозно, якщо ви візьмете: 185 г печива, 180 г вершкового масла, 100 г темного какао, 100 г волоських горіхів, 2 жовтки, 70 г цукрової пудри і 20 мл рому або коньяку — це не "дефіцитна кухня". Це справжній Salame di cioccolato, простий і дуже смачний італійський десерт. Просто колись хтось не надто заглиблювався в географію, і так шоколадна ковбаса отримала репутацію "радянської класики". А Італія тим часом спокійно продовжувала готувати її під власним іменем", - зазначив він.

Насправді це "сицилійська салямі"

Збивши жовтки та додавши решту інгредієнтів, Євген за допомогою паперу для випічки сформував майбутню ковбасу

У відео зірка порадив потримати ковбасу в холодильнику 1-2 години, але в дописі вказав, що 3

Нагадаємо, раніше Клопотенко розповідав, чому назви деяких страв радянських часів насправді є неправильними. 

До речі, Євген якось показував, як приготувати незвичний десерт із кропу.