Продукти із дивними назвами, які можна купити в супермаркеті і варто спробувати

Спецпроєкт

13 вересня 2024

Де та тонка межа між повагою до кулінарних традицій та харчовою звичкою? Її слід шукати у дитинстві, коли багато хто з нас призвичається всього до декількох видів їжі. Хай навіть і “найсмачнішої у світі”.

Для тих, хто малим волав за столом “мамо, я це не їм!”, психологи вигадали термін “харчова неофобія” – страх перед новою їжею. Але якщо ви вже доросла людина, може час наважитись на щось для вас нове? Тим більше, що сучасні маркети, як ніколи, дають таку можливість.

ТаблоID спільно з мужнім брендом “Козацька Рада” у спецпроєкті M-Life розповідає про деякі продукти, які ви могли не купувати через їх назву або дивний зовнішній вигляд.

Кольрабі

Ріпа чи капуста? Капустяна ріпа – так в деяких європейських мовах перекладається “кольрабі”. Її стебла-плоди фіолетового або світло-зеленого кольору ніжні, солодкі на смак.

Запечені зі спеціями та олією як гарнир. Сирі – терті, порізані в будь-який спосіб – як основа салату. Або відварені в овочевому супі.

З кольрабі, як і зі звичайною білокачанною капустою, можна робити майже все, що заманеться.

Треба лише зробити перший крок – наважитися купити.

Фото: Getty images

Салсіфай

Не дуже примітний корінець зі смаком чи то устриць, чи то спаржи. За дивним словом “салсіфай”, яке зустрічається на цінниках в супермаркетах, немає нічого лячного. Більш того – навіть нічого екзотичного.

Салсіфай – це те, що наші предки називали “козелець”, про який згадує Іван Котляревський в “Енеїді”.

Коріння козельця можна їсти сирим, тушкувати, додавати як приправу у перші страви. Використовувати як окремий гарнір чи як елемент овочевого рагу. Відвареним товкти у пюре разом із картоплею.

Фото: Getty images

Цикорій салатний

Салатний цикорій – ще одна рослина, яка урізноманітнить ваше життя. Його качан із соковитим листям по структурі дещо нагадує пекінську капусту.

Цикорій салатний гіркуватий на смак.

Його використовують у сирому вигляді, у міксі з овочами, зеленню, фруктами. Тушкують чи запікають. Також готують вегетаріанські супи та запіканки.

Фото: Getty images

Алое

В часи, коли ваша бабуся лікувала рани за допомогою слизького алое, що стояло у горщику на підвіконні, ніхто й гадки не мав, що цю рослину можна буде зустріти в супермаркетах. На полицях, посеред зелені та овочів.

Якщо ви хочете здивувати і себе, і свою кохану, яка цінує красу та здоров’я, купіть алое.

Та пошукайте в інтернеті рецепти смузі або вітамінних салатів з цим дивним продуктом.

Фото: Getty images

Фенхель

Ще один продукт, який дарма асоціюється з аптекою, а не супермаркетом – фенхель.

В давнину його використовували виключно в лікувальних цілях. Але і томати всього 200-250 років тому вважалися на наших теренах декоративною рослиною.

Стеблі фенхелю за виглядом дуже схожі на кріп – їх зазвичай і використовують в медицині.

В народі фенхель навіть називають “кріпом аптечним”. Але його коріння – солодкувате, прянне на смак – нагадує аніс. Воно прекрасно підходить для салатів, маринування, тушкування, запікання з м’ясом, рибою чи овочами.

Фото: Getty images

Артишок

У грізній назві “артишок” немає нічого агресивного, хоча це слово і перекладається з арабської як “вирваний із землі”.

Насправді, артишок – рослинний рід, який відноситься до айстрових. Але існує його садовий овочевий підвид, що його давно оцінили на смак в багатьох країнах Середземномор’я.

Людські рецептори сприймають свіжий артишок як солодкуватий, з горіховими, земляними нотками.

Відварений без спецій – як щось схоже на смажений яєчний білок.

Артишоки варять, запікають, грилюють, смажать, тушкують у вершковому соусі з вином. Готують з ним пасти та піци.

Фото: Getty images

Макадамія

Ідеальної круглої форми, з акуратним отвором-надрізом. Макадамія родом з Австралії – один з найдорожчих горіхів. Дерево макадамії починає плодити лише через шість-сім років, що впливає на його ціну.

Яким б міцними не були ваші зуби, з цим горішком вони не впораються.

Разом з макадамією порядні торговці мають дати вам спеціальний ключик. Його вставляють у розріз на скорлупі та повертають.

Всередині на вас чекає щось неймовірне – з нотками ванілі, вершків та шоколаду.

Фото: Getty images

Мангустін

Нутрощі дивного плоду з бордово-фіолетовою шкіркою, що його називають мангустін (або мангустан, мангостан) – справжній розрив шаблонів. Всередині він схожий на головку часнику з декількома соковитими зубчикам.

У мангустіна кисло-солодкий смак.

В залежності від фантазії в ньому можна розпізнати щось на кшталт суміші ананасу, винограду та персику. Але якщо сказати простіше, то мангустін за смаком ближчий до лічі. Чи не зовсім простіше?

Фото: Getty images

Лічі

Лічі – овальний, білий, желеподібний, але соковитий плід. Він ховається за тонкою червоною скоринкою, що вкрита приємними на дотик пухирцями.

Хоча лічі й називають “китайською сливою”, він більше схожий на щось кисло-солодке з виноградним відтінком.

В Азії з лічі готують десерти, морозиво і використовують у виробництві пива. Але найпростіше – їсти його у свіжому вигляді.

Фото: Getty images

Фейхоа

Навряд знайдеться людина, яка ніколи не чула слово “фейхоа” (не плутати з чихуахуа).

Але чи багато з вас куштували цю ягоду?

Якщо вам подобається ківі, то має сподобатись і фейхоа – з дещо схожею консистенцією та солодким смаком. Комусь фейхоа більше нагадує крижовник з нотками ананаса та м’яти.

А вам?